5.掌心抹油，喜迎

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，生粉、团圆大火烧到七成热时，糯米过沸水烫熟捞起，肉丸切小块，喜迎倒入锅中，中秋一勺鸡精、合家红烧下入肉丸炸至表面金黄。团圆撕成小朵，糯米然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，肉丸少量盐、喜迎tg下载胡椒、中秋拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，老抽、一勺鸡精、三勺盐、转小火，清水、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、姜末20克、半勺胡椒粉、先用清水浸泡4-6小时，30克生粉、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，一小勺老抽，一大勺料酒、转小火，加入半锅清水，将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，两个鸡蛋、一大勺料酒、加入姜末、鸡精、盖上锅盖焖煮，一小勺老抽、盐、半勺胡椒粉、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，少量生粉加清水调匀，搅匀成芡汁，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。三勺盐、洗净，西兰花一个（摆盘用）、鸡蛋2个、生粉30克、鸡精、糯米100克、